冬瓜的多种吃法，炒着吃是否可行？探讨冬瓜在烹饪中的潜力！

冬瓜的多种吃法,炒着吃是否可行?探讨冬瓜在烹饪中的潜力!

1、冬瓜富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素C、维生素E、钾、铁、磷等营养成分。中医认为冬瓜性寒味甘,入肺、胃、大肠,具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热祛暑、解毒排脓的功效,适宜于热病伤津、消渴、热病、疖肿、水肿、小便不利、脚气、痤疮、丹毒、痈肿等病症。

2、冬瓜中的丙醇二酸能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。此外,冬瓜中的膳食纤维含量很高,能有效地促进肠道蠕动,防止便秘,预防大肠癌的发生。

3、冬瓜富含钾,还能预防高血压。冬瓜中的钾含量也很高,每100克冬瓜中,含钾量高达840毫克,是含钠量最高的瓜类。钾离子有抑制钠离子升高的作用,可以预防高血压。

4、冬瓜富含维生素,尤其是维生素C和维生素B1。维生素C能使皮肤中的酪氨酸转化为易于消化吸收的半胱氨酸,使皮肤亮丽,皮肤白皙。而且,维生素B1、维生素B2和尼克酸能维持上皮细胞组织的正常功能,能防止皮肤角化和干燥,使皮肤柔软、细腻、有光泽。

5、冬瓜富含粗纤维,具有减肥、降低血糖的功效。冬瓜含有丙醇二酸,能抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义。此外,冬瓜中的粗纤维还能促进肠道蠕动,防止便秘,从而有效预防大肠癌的发生。

6、冬瓜富含钠,还能预防高血压。有高血压的朋友,可以常吃冬瓜,可以降血压。

7、冬瓜含有丰富的钾,而钠是高血压的克星。据测定,每100克冬瓜中,含钾量高达840毫克。

8、冬瓜中的不饱和脂肪酸的含量较高,并且钠盐含量较低,是防治高血压病、动脉硬化、冠心病的良好食物。

9、冬瓜富含膳食纤维,而膳食纤维有润肠通便、降血压、降血脂的作用,可用于辅助治疗便秘。