冬瓜素丸子美味诀窍揭秘：如何让冬瓜素丸子口感更诱人？

冬瓜素丸子美味诀窍揭秘:如何让冬瓜素丸子口感更诱人?冬瓜素丸子的做法

食材:冬瓜、干豆腐、鲜虾、木耳、盐、味精、葱、姜、油、香菜。

步骤:

1、将干豆腐切成薄片,葱姜切成末,香菜切段备用;

2、在锅中倒入油,等油热后放入葱姜末炒香,再放入干豆腐片,放木耳,放入盐、味精,将干豆腐片炒,最后放入香菜段,出锅前淋上香油,就可以开吃了。

冬瓜素丸子美味诀窍:如何让冬瓜素丸子口感更诱人?

1、干豆腐、干豆腐都是很好的食材,搭配冬瓜一起炒,味道会更好,但需要注意的是干豆腐切成薄片后要泡在水里,否则会使味道更加腥;

2、也可以把冬瓜去皮后切成薄片,或者把冬瓜切成块后用水泡,可减少干豆腐的口感;

3、香菜洗净后切段,干豆腐切片后泡在水里,可以减少腥味,也能减少味道;

4、如果不喜欢吃素的朋友,也可以在煮之前把香菜切段,再把冬瓜片焯水,能够减少腥味;

5、如果觉得太单调,也可以加入适量的香菜,味道会更加鲜美;

6、炒冬瓜的时候要大火爆炒,而且炒的时间一定要长,以免炒熟后失去原来的风味。

木耳炒豆腐

材料

主料:豆腐(南)300克,水发木耳50克

调料:盐3克,味精2克,大葱5克,姜5克,植物油25克

做法

1.将豆腐洗净,切成3厘米见方的块,在开水锅中烫一下,捞出沥干;

2.木耳去杂洗净,切成丝;

3.葱、姜洗净,切末;

4.将豆腐、木耳丝、葱末、姜末放入碗内,加适量食盐、味精、大葱末、水少许,拌匀即可。