冬瓜美味煮法大公开：轻松学会如何烹饪出口感十足的冬瓜佳肴！

冬瓜美味煮法大公开:轻松学会如何烹饪出口感十足的冬瓜佳肴!你需要了解的是如何煮制出口感十足的冬瓜佳肴!

食材:冬瓜500克、辣椒(红、尖)100克、酱油50克、醋20克、大葱5克、姜5克、蒜5克、花椒5克、八角1克、桂皮1克、盐3克、糖5克、香油5克、植物油适量。冬瓜削去外皮,切成滚刀块,辣椒洗净,去籽切成小段,葱切段,姜切片,蒜拍松,备用。将葱段、姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮、香叶、酱油、醋、糖、香油、植物油放入碗中,调成味汁。

3、锅内放入油,油热后放入切好的姜、蒜、葱爆香。

4、将调好的味汁放入锅内,翻炒均匀,再放入花椒、八角、桂皮、香叶、糖、香油、味汁,翻炒均匀即可。

烹饪技巧辣炒冬瓜的味汁可以放入锅内,炒出的冬瓜色香味俱全。根据自己的口味和喜好,还可以放入其他蔬菜,比如菠菜、油菜、蘑菇等。

二、食材:冬瓜500克、盐2克、油3克、鸡精2克、生抽3克、老抽1克、姜1克、蒜1克、辣椒1克、料酒2克、花椒3克、白糖2克、醋3克、香油3克。冬瓜去皮,切成滚刀块。炒锅烧热,放入油,烧至六成热,放入冬瓜块,小火煸炒,炒至冬瓜边沿微黄。

3、下入姜、蒜、辣椒、料酒、花椒、白糖、鸡精、生抽、老抽,炒匀。

4、将炒匀的冬瓜转入盘中,用香菜点缀。

三、菠菜烩豆腐

食材:菠菜500克、豆腐200克、姜5克、蒜5克、盐2克、鸡精2克、料酒3克、花椒2克、白糖2克、醋3克、香油3克。菠菜摘洗干净,放入开水中焯水2分钟,捞出沥干水分,豆腐切成方块。