冬瓜香菇鸡汤的烹饪秘笈，告诉你如何做一锅养颜美味的汤！

冬瓜香菇鸡汤的烹饪秘笈,告诉你如何做一锅养颜美味的汤!

食材:冬瓜300g、鸡腿1只、香菇50g、盐适量、鸡精适量、姜适量、葱适量、白胡椒粉适量、香菜适量、花生油适量。

做法:

1.冬瓜洗净切块备用。

2.鸡腿剁成小块。

3.姜切片,葱切花,香菜切段。

4.起锅烧水,水开后放入鸡腿和姜片,烧开后放入料酒,焯烫几分钟,捞出沥干水备用。

5.锅烧热,放入适量的油,油热后放入葱,姜,爆香。

6.放入焯烫好的鸡腿块翻炒。

7.放入香菇,翻炒一会。

8.放入冬瓜,继续翻炒。

9.加入适量的清水,大火烧开。

10.加入适量的盐,白胡椒粉。

11.再加入适量的鸡精,香菜。

12.转中火,炖20分钟。

13.汤汁变少,关火。

14.盛入碗中,撒上香菜,即可享用。

小贴士:

1.冬瓜焯水后放入锅中,可以去掉冬瓜本身的苦涩味,还能减少冬瓜中的水分,增加汤汁的鲜美。

2.冬瓜的味道有些涩,所以要在出锅前加入盐调味,可以增加冬瓜的口感。

鸡腿炖冬瓜的做法

原料:鸡腿、冬瓜、油、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、姜、葱、八角、桂皮。

1、将鸡腿洗净,切块,冬瓜去皮,切块。

2、锅中烧开水,将鸡腿放入煮5分钟,捞出沥干水分。

3、炒锅上火,放入油,放入姜片、八角、桂皮爆香。

4、放入鸡块煸炒,将鸡块炒至发白。

5、加入料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、冬瓜、盐、鸡精,大火烧开。

6、小火炖至鸡肉烂熟,汤汁浓稠即可。

冬瓜炖鸡汤的营养价值

冬瓜炖鸡汤含有丰富的蛋白质和脂肪,对人体补充营养有很好的帮助。

冬瓜,冬瓜的营养价值较高,被人们称为瓜中之王,不仅因为它营养丰富,还因为它味道鲜美,口感嫩滑,口感好。