冬笋与何种菜肴搭配最佳？探讨冬笋与什么菜配好的美味组合！

冬笋与何种菜肴搭配最佳?探讨冬笋与什么菜配好的美味组合!分析冬笋与什么菜搭配好的美味组合!

一、冬笋与什么菜配好?

1、冬笋炖羊肉

原料:冬笋200克、羊肉200克、葱白10克、生姜5克、八角2克、香菜5克、盐3克、酱油5克、味精2克、香油10克、淀粉10克。

做法:将羊肉切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片,葱白切段。冬笋去壳,切薄片。将羊肉片放入碗内,加淀粉、酱油、麻油、葱段、姜片、八角拌匀,入味。锅置火上,放入清水,上火烧沸,下入羊肉片氽透捞出。锅内留底油,放入葱段、姜片煸出香味,倒入羊肉片翻炒,烹入料酒,加入清水,放入冬笋、酱油、精盐,烧沸后加入香菜段,淋上香油,出锅即成。

2、冬笋炖鸭

原料:鸭肉、冬笋、姜、香油、胡椒粉、料酒。

做法:将鸭肉、冬笋洗净,切成小块,在开水锅中焯一下。将锅置于火上,放入清水,放入鸭肉、冬笋、葱段、姜片,用大火烧沸,撇去浮沫,然后改用小火炖约2小时,加入香油即可。

3、萝卜干炖羊肉

原料:羊腩肉、白萝卜、红枣、枸杞、料酒、生抽、老抽、姜。

做法:将羊肉切成块,用清水洗去血水,用料酒、姜腌制。将白萝卜切成块。将羊肉块、白萝卜块、枸杞、红枣放入锅中,加入适量清水,大火烧开后,转小火炖。将炖好的羊肉捞出,晾凉。将羊肉切块,放入碗中,加入适量的调料,搅拌均匀。将盘子放入微波炉中,用高火叮3分钟即可。

4、萝卜干炖牛肉

原料:萝卜干、黄豆、牛肉、姜、八角、干辣椒、生抽、料酒、鸡精。

做法:将萝卜干泡发后,切成丝。