冬菇焖鸡做法大全！手把手教你做出香鲜嫩滑的美味佳肴！

冬菇焖鸡做法大全!手把手教你做出香鲜嫩滑的美味佳肴!!

用料

主料:鸡腿(3个)冬菇(100g)

辅料:生姜(适量)葱(适量)

调料:食用油(适量)盐(适量)味精(适量)料酒(适量)

制作方法

1、鸡腿洗净切块,生姜切片,葱切段,冬菇泡发。锅中放适量油,油热后放入葱姜蒜,炒出香味。放入鸡腿块,炒至变色,再放入料酒、盐、味精、生抽、老抽,翻炒均匀。放入冬菇,继续翻炒,放入适量水,盖上锅盖焖煮。

5、等锅中汤汁收浓,放入适量盐,出锅装盘即可。

制作贴士

1、鸡腿要挑选最好的,不要买的太瘦了。鸡腿要放到热水中焯水,这样可以去掉血水和异味。焯水时加入生抽,可以去掉鸡皮和油脂。冬菇一定要提前泡发,这样做出来口感才会更好。

鸡腿的功效与作用

鸡腿肉性平、温,归脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。鸡腿肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

1、增强体力

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、产后乳少、消渴、水肿等症状。补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。