冬菜精选：15道必尝的冬菜菜谱，带你享受冬日的美味佳肴！

冬菜精选:15道必尝的冬菜菜谱,带你享受冬日的美味佳肴!

1、海参汤

冬菜,是冬天的时候最受欢迎的菜品之一,营养丰富,很适合冬季食用。其制作方法为:

取海参150克,木耳50克,冬笋50克,菠菜叶50克,姜1片,大葱1段,盐适量,味精少许,酱油适量。

海参汤将海参洗净切成片状,冬菜洗净切段,木耳水发,姜切片,大葱切段。

取汤锅放入冷水,加入海参、冬菜、姜、葱,用旺火烧开,然后改用文火炖,放入盐、味精调味,待熟透后,淋入麻油即可。

2、鱼肚煲

主料:鱼肚200克,猪肚100克。

辅料:木耳50克,红枣10克,百合10克,枸杞10克。

调料:猪油100克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克。

鱼肚煲制法:

1.将猪肚用沸水煮5分钟取出,刮去污物,洗净;

2.将猪肚切成2厘米见方的块;

3.木耳泡发,摘洗干净;

4.百合掰成小瓣;

5.枸杞泡发,洗净;

6.红枣、百合分别掰开去核;

7.把全部材料放入瓦煲内,加入清水2000毫升,用武火煲沸后,改为文火煲约2小时,加入盐、味精、胡椒粉调味,淋入麻油即可。

3、猪肚煲

主料:猪肚500克。

辅料:红枣10克,莲子10克,百合10克。

1.将猪肚洗净,切成4厘米见方的块;

2.红枣(去核)洗净,待用;

3.将猪肚块、红枣(去核)、红枣(去核)、猪肚块、红枣(去核)放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火炖熬煮;

4.熬煮时加适量盐、味精、胡椒粉调味即成。