凉拌木耳：水中浸泡还是焯水？让我们来解答用不用焯水的疑问

凉拌木耳:水中浸泡还是焯水?让我们来解答用不用焯水的疑问。水是人体的“晴雨表”,没有太阳的呵护,你的身体会变得异常干燥,影响健康。

凉菜凉拌木耳

1、先将凉菜放入水中浸泡。然后在锅中加入适量的水,再加入泡好的凉菜。

3、等到水开之后再煮十分钟左右。在凉水中放入适量的食盐。

5、然后将浸泡好的凉菜装入盘中。

6、淋上适量的醋。

7、再淋上适量的辣椒油。

8、拌匀就可以食用了。

木耳有黑木耳和白木耳之分,木耳也叫白木耳,分为白木耳和黑木耳,黑木耳又称云耳、白木耳、木耳、光木耳等,白木耳是指树干上未伤及的部分,黑木耳有野生和人工培育两种,有野生的和人工培育两种,野生的有人工培育两种,人工培育的有人工培育的和天然的。

黑木耳味甘、性平,有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载,黑木耳“益气不饥,轻身强志”。

现代医学研究表明,黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强人体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

经常食用可减少血液凝块,预防血栓病的发生。特别是对脑血栓、冠状动脉硬化等心血管疾病有较好的疗效。

凉拌木耳

原料:黑木耳适量,大蒜适量,香油、盐、鸡精适量,白糖适量。

做法:

1、黑木耳用冷水泡发,待泡软后,洗净,撕成小朵。锅内加水烧开,下入木耳焯水,待颜色变白后,捞出,沥干水分。

3、炒锅置火上,下入香油、盐、鸡精,炒匀,加入黑木耳翻炒均匀,盛出,冷却后装入盘中。大蒜去皮,切末,加入少量白糖,搅拌均匀后,装入盘中,淋入香油,拌匀即可食用。凉拌木耳

原料:黑木耳适量,红辣椒适量,蒜适量,酱油适量,醋适量,料酒适量,糖适量,盐适量。红辣椒去蒂,切碎,大蒜去皮,切碎。