凉拌海带，是否需要事先煮熟？探讨这道美味菜肴的烹饪秘密！

凉拌海带,是否需要事先煮熟?探讨这道美味菜肴的烹饪秘密!

凉拌海带的烹饪秘密

凉拌海带的做法

1、海带焯水,煮至变色即可。如果不喜欢吃海带的味道,可以把海带切成小段,再放入沸水中焯一下。凉拌海带的做法如下:

原料:海带、大蒜、香油、盐、酱油、鸡精、醋、香油、辣椒油。

做法:

1、海带泡发,然后切丝,蒜切片,辣椒切碎。锅烧热,倒入香油,然后加入辣椒和大蒜,炸出香味。把海带丝倒入锅中,加入盐,料酒,酱油,鸡精,醋,辣椒油,拌匀。

4、最后淋上香油,拌匀即可。

凉拌海带丝的制作技巧

1、凉拌海带丝的时候要注意海带丝必须提前焯水,煮至变色即可。凉拌海带丝时一定要注意不要把海带丝泡得太软,煮好后要过冷水,吃的时候拌匀即可。

海带的功效与作用

海带性味咸寒,具有消痰平喘、清热利水的功效。现代医学研究发现,海带中含有一种叫硫酸多糖的物质,能够降低血压。海带中还含有大量的碘,碘是甲状腺素的原料,能够促进甲状腺素的合成,加速热量消耗而增加体重。因此,常吃海带能够减肥。海带含有丰富的纤维素,能够加速肠蠕动,有利于人体排毒。

1、降血压

海带含有丰富的岩藻多糖、昆布素,这类物质均有类似肝素的活性,既能防止血栓又有降胆固醇、降血脂的功效。另外,海带中的褐藻胶因含水率高,在肠内能形成凝胶状物质,有助于将胆固醇排出体外,故能阻止血脂在血管壁的沉积,预防动脉硬化。促进排毒

海带富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,有利于人体排毒。而且,海带还含有大量的碘,它能够促进人体热量消耗,促进热量消耗,防止因糖分过多而引发的肥胖。通便

海带含有大量的甘露醇,可促进体内的放射性物质随尿液排出体外。因此,常吃海带能够通便,防止便秘。

4、提高免疫力

海带中含有大量的优质蛋白质,它能够提高人体免疫力,预防疾病。