凉拌笋丝的绝佳秘诀：揭密如何制作令人垂涎欲滴的美味佳肴！
凉拌笋丝的绝佳秘诀:揭密如何制作令人垂涎欲滴的美味佳肴!
凉拌笋丝是一种质地脆嫩,口感爽滑的凉拌菜,通常用来凉拌着吃,味道清新,且非常爽口。
材料:
笋丝,蒜末,辣椒,花椒,香醋,盐,糖,鸡精,香油,酱油,花椒油,陈醋
做法:
1、将笋丝提前用开水焯烫后,过冷水沥干水分;
2、蒜切末,辣椒切碎;
3、将笋丝、辣椒碎、盐、鸡精、陈香油、陈糖、鸡精、香油拌匀即可。
凉拌笋丝是一道色香味俱全的汉族名菜,属于川菜系。它制作简单,营养丰富,且味道清爽,为夏日凉菜的最佳原料。
原料:
笋干、青红椒各适量,食盐、辣椒油各适量。
制作方法:
1、笋干切丝;青红椒切丝。
2、将笋丝、青红椒丝、盐、辣椒油拌匀即可。
做法二
笋干的制作材料:
主料:笋干250克,
辅料:
木耳(水发)10克,
调料:盐3克,味精2克,酱油5克,醋5克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,植物油10克,香油5克
笋干的特色:
色洁白,质地脆嫩,爽口而不咸,味鲜而不腻。
1.将笋干、木耳分别洗净,木耳撕成小片;
2.姜、蒜去皮,均切成末;
3.将炒锅置火上,放油烧至六成热,下姜、蒜炸香,加入笋干、木耳煸炒,放入精盐、白糖、葱花、绍酒、鲜汤、湿淀粉,烧沸后用水淀粉勾芡,淋上麻油即可。
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