凉拌莴笋的做法大全！7个窍门帮你做出美味脆爽的莴笋！

凉拌莴笋的做法大全!7个窍门帮你做出美味脆爽的莴笋!

1、莴笋要选嫩的,老的莴笋味道比较重,做出来比较好吃。

2、切好后用水焯一下,莴笋一定要过水,这样可以去掉莴笋的草酸。

3、再炒的时候可以把莴笋放到油里面炸,炸的过程中可以把莴笋炸到莴笋变黄,这样莴笋吃起来更好吃。

4、炸好后,切好的莴笋装盘,放上蒜沫,倒上生抽,再加点生抽,就可以吃了。

5、青椒炒莴笋也是不错的选择,青椒味浓,是非常好的下酒菜。

6、莴笋炒肉片,不但可以减肥,还能让莴笋吃起来更有滋味。

7、凉拌莴笋的做法比较简单,还可以把莴笋和肉一起炒,味道非常的好。

莴笋的功效与作用

莴笋含有丰富的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时,吃些莴笋,有利于平衡体内电解质。

莴笋含有丰富的维生素C,可促进胶原蛋白的合成,防治皮肤粗糙、雀斑,使皮肤白嫩。因此,常食莴笋,可使皮肤细腻、润滑、红润。

莴笋含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

莴笋中所含的维生素C,在人体内转变成维生素C,能增强人体的抵抗力,并能提高人体对外界环境的适应能力,因此,春季经常吃些莴笋,有益于人体健康。

莴笋性味苦寒,有清热、利尿、健胃、顺气、化痰的作用,可以辅助治疗各种水肿、小便不利、便秘等症状。

莴笋中含有较多的粗纤维,可以促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥。

莴笋含有丰富的维生素B、C和钙、磷、铁等矿物质,常食对神经衰弱、月经不调、浮肿、贫血等都有一定的辅助疗效。

莴笋还有一点特殊的营养,那就是含有的挥发性精油和含硫化合物,具有促进食欲和帮助消化的作用,能有效的缓解咳嗽、咳痰、咽喉不适等症状。