凉拌黄瓜的101种做法，让你在炎炎夏日变身美味小达人！

黄瓜是很多人喜欢的蔬菜,富含多种维生素、微量元素,能够补充人体所需营养成分。黄瓜还能保护人体免疫系统,预防癌症的发生。黄瓜的做法有很多,凉拌黄瓜是其中之一。

一、凉拌黄瓜的101种做法

凉拌黄瓜的101种做法,让你在炎炎夏日变身美味小达人!

1、用榨汁机榨出黄瓜汁。

2、黄瓜汁过滤后加入适量白糖,搅拌均匀即可。

3、黄瓜汁也可以用生黄瓜,榨汁机的速度一定要快,黄瓜汁要用凉开水稀释,不要加糖。

4、黄瓜汁要拌匀,加糖后黄瓜的脆脆口感会更好。

5、用盐和醋调汁,黄瓜汁一定要稀释,不能直接倒入黄瓜汁中。

6、黄瓜汁可以用酸奶稀释,要用酸奶和黄瓜汁混合,加酸奶后黄瓜汁的脆脆口感会更好。

7、用生菜凉拌,把生菜洗净,去掉多余的叶梗,把生菜放在开水中焯一下,捞出控水,放到凉开水中冷却,然后切成碎末。

8、用大蒜头,切碎,加在黄瓜汁中拌匀,拌好后,放冰箱,口感更佳。

9、黄瓜汁可以用牛奶,做法很简单,把牛奶与黄瓜汁一起倒在黄瓜汁里,也可以加在酸奶中。

黄瓜的功效与作用

1、抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2、抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。

3、防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒。

4、降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。