凉皮面筋轻松蒸发窍门，轻松制作松软口感的美味凉皮面筋！

凉皮面筋轻松蒸发窍门,轻松制作松软口感的美味凉皮面筋!

一、凉皮面筋怎么快速冷冻

材料:面粉300克,清水150克,凉粉水1杯,老抽1勺,糖2勺,盐1勺,五香粉1勺,生抽1勺,香油1勺,蒜蓉辣椒酱1勺

做法:

1. 面粉、清水、老抽、糖、五香粉混合,用筷子搅拌均匀,揉成面团。

2. 面团要擀得薄一点,越薄越好。

3. 面团擀得擀的时候用到的工具越细小,越干净越好,尽量用擀面杖擀薄,这样可以节省面粉。

4. 面团切成大小均匀的剂子,大小和厚度一致,如果面比较大,则需要用刀分开成大小一致的面块。

5. 锅里放水,烧开,放入面块,面块的表面不要碰水,防止粘连。

6. 面块底部鼓起,要轻轻鼓起,就说明面已经煮熟。

7. 捞出煮熟的面块,沥干水分,放在盆里。

8. 面块用擀面杖擀薄,这样可以防止面皮粘连。

9. 准备一个大碗,里面放少许香油、蒜蓉辣椒酱、酱油、糖,搅拌均匀,倒入调好的酱汁,拌匀。

10. 面团擀得薄一点,切成大小均匀的剂子,大小均匀,擀的时候用刀分开成大小一致的面块,这样擀的时候就不会粘连。

11. 面块用擀面杖擀薄,这样可以避免面皮粘连。

12. 切好的面块放在面板上,再用手反复的揉搓,揉搓的过程中可以用双手按压面团,反复的揉搓面团,直到揉成面团为止。

13. 面团搓成圆柱形,用刀分成大小均匀的小面团,用擀面杖擀薄,这样可以防止粘连。

14. 锅里放油,把面块整齐的放在油中,炸制两面金黄即可。

2、炸土豆条

食材:土豆、油、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、葱、干辣椒、水淀粉、醋。

1、土豆洗净去皮,切条。