刀削面煮法大揭秘：简单步骤教你轻松做出口感鲜美的刀削面！
刀削面煮法大揭秘:简单步骤教你轻松做出口感鲜美的刀削面!
一、刀削面
材料
主料:面条(生)500克,
辅料:油适量,剁椒50克,葱花20克,盐2克,酱油10克,味精2克,蒜2克
做法
1.将面条煮熟,捞出沥干水分。
2.将蒜剁碎,加入剁椒,葱、盐、酱油、味精、蒜泥、葱花拌匀。
3.将做好的刀削面盛入碗内,浇上少许油即可。
二、小诀窍
1.刀削面吃起来筋道有嚼头,同时营养丰富,筋道有嚼劲。
2.用剁椒拌剁椒的面条更加好吃,还有一股“辣椒味”。
3.把锅烧热后倒入油,再倒入剁椒,葱花爆锅后放入面条,稍微炒一下就可以了。
三、刀削面
面条,刀削面,五花肉,姜,料酒,醋,盐
1.将猪肉切成小块,放入加了姜蒜的水中焯水,去掉浮沫。
2.锅中放油,烧热后,放入肉块翻炒,炒至肉块发白,加入适量的盐、料酒、酱油、醋、糖、盐、五花肉,炒至肉色均匀,加入水(刚好没过肉块)。
3.水开后放入刀削面,大火煮开,转中小火煮2分钟,期间需要翻面,煮至面条熟透。
4.捞出后用冷水冲凉,然后放入碗中,加入少许的蒜沫,姜丝,少许的醋,盐,少许的鸡精调味,盛入碗中。
五、肉末茄子
茄子,猪肉末,葱,姜,红椒,青椒,料酒,盐,鸡精
1.茄子洗净切成滚刀块,青椒切成块,葱姜蒜切碎。
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THE END
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