刀豆土豆炒出绝妙口感的秘诀，让你拥有香气四溢的美味佳肴！

刀豆土豆炒出绝妙口感的秘诀,让你拥有香气四溢的美味佳肴!

刀豆土豆炒的关键是需要一定的油,煎、炸、炒的目的不仅仅是为了让炒出来的土豆丝有多余的水分,更重要的是,刀豆土豆能够锁住土豆的水分,这样炒出来的土豆丝,才会又白又嫩,而且吃起来才会更有嚼劲。土豆片要切厚,不然不容易熟,口感又不好,而且切得厚点,口感更好。

土豆片,也称马铃薯,是一种营养丰富的食品,和土豆一样,它也含有大量的淀粉和蛋白质,还含有丰富的维生素和矿物质,如钾、镁、铁、钙、锌、硒、锰等。土豆中的维生素C含量很高,而且土豆含有的维生素C是根茎蔬菜中含量的5倍,土豆中含有的钾元素可以帮助人体维持心血管的健康,可以改善疲劳,减轻压力,可以减肥。土豆也含有丰富的纤维素,可以帮助消化,减少人体对脂肪的吸收,从而减少身体的肥胖。

刀豆土豆的做法一

原料:土豆2个,刀豆2个,洋葱1个,油适量,盐适量,蚝油适量,生抽适量,醋适量,生粉适量。

做法:

1.刀豆和土豆去皮,切成大小一样的片,洋葱切块,生粉,醋,糖适量,生粉,鸡蛋一个。

2.炒锅放油烧热,下土豆片,洋葱块,刀豆和土豆片,炒,炒到土豆片稍变色,加入醋,炒匀。

3.出锅装盘,装盘,上面撒些香菜即可。

刀豆土豆的做法二

原料:土豆2个,青椒1个,洋葱1个,蒜,姜,糖,香油。

1.将土豆去皮,切成薄片,青椒和洋葱切小块。

2.刀豆先用水焯一下,捞出沥干水分。

3.炒锅放油烧热,下蒜片,姜片,洋葱片,煸炒出香味,放土豆片翻炒,放入糖,香油,出锅即可。

小贴士:

1.土豆切块,洋葱,青椒切块,蒜姜切片。