分享济南木须肉的正宗做法，让你在家也能享受地道的美食

分享济南木须肉的正宗做法,让你在家也能享受地道的美食。想要吃到正宗的木须肉必须要去一个大市场,到处都有卖木须肉的小贩,不仅能吃到正宗的木须肉,还能学到独一无二的美味做法,这道菜的做法很简单,很简单,找一个地方给你做即可。

一、材料

主料:猪瘦肉,芹菜

辅料:花生油,香油,葱,姜,蒜,料酒,盐,酱油,生抽,蚝油,淀粉,白砂糖,胡椒粉,花椒粉,辣椒粉,大料,孜然粉,辣椒粉,香菜

二、做法

1.将猪瘦肉切成片,芹菜切段,姜切片,蒜切片,葱切葱花。

2.将肉片放入碗中,加少许盐、酱油、料酒、淀粉、生抽、胡椒粉、辣椒粉、花生油、葱姜拌匀,腌制15分钟。

3.将腌制好的肉片放入玉米淀粉和盐拌匀,腌制20分钟。

4.将芹菜段、葱姜、蒜片放入盘中,倒入少许油,放上花椒,干辣椒、辣椒粉、孜然粉、香菜,上锅蒸8分钟即可。

三、小贴士

1.芹菜和姜都要切成段,这样炒出来的肉片更鲜嫩。

2.香菜和辣椒粉都要少放,否则不容易入味。

3.盐要少放,因为生抽和老抽本身就有咸味,不需要再放盐。

4.肉片在加入盐的时候,要加的淡一点,以免肉片太干。

5.蒸制的时候,不要用大火,蒸过了就变老了。

四、食材

主料

猪肉

辅料

芹菜

花椒

生抽

香葱

青红辣椒

干红辣椒

五香粉

料酒

酱油

花椒粉

白糖

味精

水淀粉

香油

食用油

1.将芹菜切段,蒜切薄片,青红辣椒切段,姜切末。

2.将芹菜段、蒜片、姜末、青红辣椒段放入碗内,加生抽、花椒粉、白糖、味精、料酒、酱油、醋、香葱拌匀,最后加少许香油拌匀即可。