切糕党带你探寻最美风味，美食界的新宠切糕党等你来品味！

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质地:

粉质较硬,清甜甘甜,但比山药更佳。

色调:

山药有了黄、红两种颜色,无论什么都还是晶莹剔透。

做法:

1.党参和红枣分别切成片状,红枣切成片,先炒枣片,然后再放小米,炒至变香。

2.锅内加清水,放入切好的党参,红枣片,中火煮30分钟。

3.加入切好的山药,继续煮30分钟。

4.山药熟后加入适量的盐,可以加少许味精,还可以加入一些白糖。

5.出锅装盘,然后将米粉,白糖,食用油,水粉勾芡,淋在切好的山糕上。

功效:

1.健脾益胃,助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2.滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

3.益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4.降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

5.延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

二、山药粉的做法

1.用料:山药,白糖,面粉

2.做法:将山药去皮切块,上锅蒸熟,待冷却后,将面粉倒入山药,加入适量白糖,拌匀,制成山药泥,装袋即可。

三、山药的功效

山药有"神仙之食"的美称。中医认为,山药能补虚疗损,能延年益寿,使人肌肤、毛发润泽,容光焕发,是健康长寿的象征。