创意十足！十种独特素馅饺子包法，轻松带你玩转美食世界！

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饺子

食材:普通面粉500克、开水250克、鸡蛋3个、虾皮20克、酱油10克、盐2克、鸡精2克、葱1棵、姜2片、韭菜花适量、五香粉1克、食用油适量。

做法:

1.普通面粉250克,开水250克,鸡蛋3个,凉水150克,温水150克,搅拌均匀,揉成面团。

2.面团发酵至2倍大,用手指按下去不回弹,发酵好的面团里面有蜂窝状。

3.鸡蛋3个打入碗中,

4.虾皮提前浸泡5分钟。

5.韭菜花、葱、姜、韭菜花切碎。

6.鸡蛋磕入碗中,

7.虾皮提前泡发好。

8.虾皮用筷子

9.锅中加入清水烧开。

10.下入面条,煮熟。

11.捞出过冷水,沥干水分。

12.沥干水分的面条放入碗中,打入鸡蛋,

13.锅中加入少许油,油热后,倒入鸡蛋液,小火慢煎。

14.鸡蛋定型后,翻面,煎至两面金黄。

15.把鸡蛋铲出来,锅中留少许油,下入葱姜末炒香。

16.倒入炒好的虾皮,加入适量的料酒。

17.倒入鸡蛋,炒匀。

18.倒入韭菜花,翻炒均匀。

19.加少许盐调味,关火。

20.煮好的鸡蛋晾凉后,切成小丁。

21.韭菜花、鸡蛋加入适量的面粉,调成稀糊。

22.锅烧热,倒入适量的油,待油热后,下入韭菜花。

23.用筷子快速翻炒均匀。

24.加入鸡蛋。

25.快速翻炒均匀。

26.加入少许鸡精。

27.出锅装盘。

小贴士

面条最好是细面条。

三、虾皮鸡蛋面条

材料:面条、鸡蛋、虾皮、小油菜、虾皮、盐、酱油、油、葱花、味精

1、准备食材。

2、小油菜洗净,切成小段。

3、虾皮洗净,用温水泡胀。

4、鸡蛋磕入碗中,打散。

5、小油菜洗净,切成小段。

6、锅中倒油烧热,放入鸡蛋液。