创意十足！家庭火锅蘸料配方大公开，让您的火锅食材更亮眼！
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传统四川火锅:
用料:牛油、高汤、麻辣火锅底料、鸡精、精盐、味精、香菜、桂皮、姜、蒜、葱、香菜、肉骨、牛肉、鳝鱼、兔肉、鸭肉、鸡翅、肘子、午餐肉、鱼丸、猪皮、羊舌、鸭掌、鳝鱼、鸭肠、莴笋、水发海参、鸡珍、猪肚、猪肚、蹄筋、猪大肠、火腿肠、猪肉皮等。
火锅蘸料配方:
(1)香油5克,味精2克,蚝油10克,米醋10克,香菜5克,泡红椒5克,盐4克,鸡粉2克,白糖10克,生抽10克,陈醋10克,葱花10克,姜末10克,蒜末10克。
(2)酱油10克,味精2克,精盐2克,白糖10克,料酒10克,香油10克,鲜汤50克。
(3)辣椒油5克,醋5克,红油10克,香菜5克,葱花10克,姜末10克,蒜末10克。
(4)高汤50克,鳝鱼汤50克,猪血汤50克,猪肘子汤50克,猪肘子汤50克,猪皮冻50克。
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