创意十足！独家分享肉松小面包的花样做法，让你变身面包大师！

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做法一:

材料:中筋面粉600g,蛋清2个,白糖60g,酵母粉2g,黄油50g,盐1/2茶匙,

做法:

1、将中筋面粉、鸡蛋、白糖、酵母粉混合,揉至面团表面光滑,然后再将黄油放在一个稍大点的容器里,用手揉至完全吸收黄油和面粉,面团会更光滑,盖上保鲜膜,醒发。醒发至两倍大,手指按下不反弹,不回弹,面团就发酵好了。将面团取出,擀成薄片,将面团切成适当大小的小剂子,放在擀面杖上,用擀面杖将面团擀成0.3cm厚度的片,然后卷起,在用保鲜膜封住口,醒发至两倍大。

4、将面团卷好后,用刀切成两半,再次用保鲜膜封住,醒发至两倍大。

5、将醒发好的面擀成饼状,撒上白芝麻,将其卷起,卷成圆柱形,再用刀切成四等份,在擀面杖上用擀面杖将面团擀成薄片,切好后,放在保鲜膜上醒发15分钟。

6、取出醒发好的面团,放在铺了锡纸的烤盘上,刷上一层油,撒上白芝麻,入烤箱200度,烤15分钟,烤至表面金黄即可。

注意事项

1、面团发酵好后要放置在温暖的地方,不然面坯会发大,表面有气泡。面团不能放太满,要留点空隙,防止面团发酵时间过长。面坯要擀得均匀,尽量擀薄一点。

4、烤盘铺上锡纸,在烤盘上铺一层锡纸,以防粘烤盘。

5、放入烤箱,上下火200度,20分钟,至表面金黄即可。

二、虎皮虎皮尖椒

材料:辣椒、虎皮尖椒、大蒜、面粉、生抽、老抽、糖、白芝麻

1、辣椒剪掉辣椒籽,大蒜切末。辣椒和大蒜混合,加生抽、老抽、糖、白芝麻,加少许水,搅拌均匀。面粉加生粉,加适量水,和成面团。