创意十足！自制冰皮月饼预拌粉配方，轻松制作美味佳节必备！

创意十足!自制冰皮月饼预拌粉配方,轻松制作美味佳节必备!

1.准备好要做的材料,提前准备一个小盆,把糖浆和鸡蛋液一起

2.装入筛子里,

3.把混合好的糖浆放入筛子里,

4.然后装入保鲜袋里,放入冰箱冷冻。

5.冰箱冷冻一晚上,这样就可以做成冰皮了。

6.把冰皮擀成一个个小圆片,厚度要适中。

7.切成宽条状,把冰皮和糯米粉、面粉和泡打粉一起拌匀。

8.然后再擀成中间厚,四边薄的面皮,放入模具,用模具压出形状。

9.入冰箱冷冻。

10.取出冷冻好的冰皮月饼,压出形状。

11.这样就做好了,放入冰箱冷冻一晚上。

12.冻好的冰皮月饼放入锅中,开小火,不停的搅拌,搅拌至表面细腻。

13.然后盖上盖子,开小火煮10分钟左右。

14.冷却后,表面会变成黄色,然后就可以吃了。

制作冰皮月饼,除了可以把糖浆和鸡蛋液一起搅拌均匀,还可以把糯米粉、面粉和泡打粉一起拌匀,加入水和糖,然后揉成面团,把面团包入其中,擀成圆皮。

煮好的月饼,再取出来放凉,切成几片,放到冰箱冷冻层。

4.把月饼皮放在烤盘上,先放到烤箱,大概15分钟左右。

5.取出来,放凉后,把月饼放入塑料袋中,封好,放在冰箱冷冻层。

5.冷冻层以后,月饼就可以轻松的脱模了。

冰皮月饼的做法

在北京地区,冰皮月饼已经有了几百年的历史,在南北方都有,甚至在各地都有冰皮月饼的身影。

原料:

绿豆粉120克、澄粉30克、砂糖45克、牛奶80克、低筋粉110克、玉米淀粉60克、全蛋液15克、黄油30克、吉士粉10克、豆沙馅50克、豆沙馅100克、红豆沙100克、黑白芝麻适量。

制作方法:

1.将所有材料一起倒入盆中,

2.把揉好的面团分成50克一个的小面团。

3.将小面团搓圆,在手心搓成圆形。

4.放入冰箱冷冻层中冷冻10分钟左右。

5.取出后,取出,轻轻搓圆。