创意变鸡蛋的做法：精准配方揭秘，轻松培养你的变鸡蛋技巧

创意变鸡蛋的做法:精准配方揭秘,轻松培养你的变鸡蛋技巧

用筷子夹住鸡蛋,轻轻旋转鸡蛋,转动。如果鸡蛋已经动了,继续旋转,可以达到8个。

注意事项

1、由于鸡蛋内的蛋清很稀,所以煮起来很困难。煮好的鸡蛋不要马上搅动,待鸡蛋定型,就可以装盘。如果担心鸡蛋不熟,可以在鸡蛋的两侧放置一个保鲜袋,然后将保鲜袋放入鸡蛋。如果家里没有保鲜袋,可以将保鲜袋切断。

3、在用鸡蛋做菜时,可以用保鲜袋把鸡蛋们包裹起来,也可以用作制作菜肴。

蛋的营养价值

1、蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。脂肪:每100克鸡蛋中含脂肪11.1克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

3、胆固醇:鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达510毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。

鸡蛋虽好,但并不是什么时候都能吃的,鸡蛋和什么不能一起吃,也是要具体情况具体分析,吃鸡蛋要注意什么?

吃鸡蛋要注意什么?

1、不宜与糖同煮

鸡蛋和糖一起煮容易使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。不宜与牛奶同吃

鸡蛋和牛奶同食容易引起腹痛、腹泻,因为牛奶中的蛋白质遇到鸡蛋中的卵黄后会形成一种不被人体吸收的物质,造成腹泻。