创意味融合！尝试用淡奶油做冰淇淋，打造口感丝滑的新享受

创意味融合!尝试用淡奶油做冰淇淋,打造口感丝滑的新享受!尝试用淡奶油做冰淇淋,打造口感丝滑的新享受!

用奶油做冰淇淋

准备材料:淡奶油250g、蛋黄4个、白砂糖20g、细砂糖20g。

制作方法:

1、把鸡蛋黄、蛋黄、砂糖、细砂糖一起混合。打散,再加入奶油,继续打均匀。最后把搅拌均匀的蛋黄液加入淡奶油,再次搅匀,加入少许的面粉。把打发好的蛋清放入冰箱冷藏一会,拿出用电动打蛋器打至粗泡状态,加入1/4小勺的糖粉。用电动打蛋器搅打至干性发泡,加入1/2小勺的淡奶油。

6、搅打至能在桌上提起打蛋器时,就可以了。

7、把准备好的小苏打倒入蛋清中,用电动打蛋器搅打,再把搅拌好的蛋清和小苏打倒入模具中,用牙签划z字型,再用勺子压出小口。

8、把模具放入蒸锅,隔水蒸,开锅后蒸10分钟。

9、取出,倒扣在盘子里,晾凉后脱模,用剪刀剪成块状即可。

8、成品图

做法二

材料

鸡蛋,牛奶,面粉

做法

1、把鸡蛋打在碗里,搅打均匀,然后加入牛奶,继续搅打。搅拌均匀后,把搅打好的鸡蛋液倒入面粉里,搅打均匀,面粉不能太多,面粉会起筋。把搅拌好的鸡蛋液,在案板上铺一层保鲜膜,把蛋液平铺在上面,把鸡蛋液放在保鲜膜上。把保鲜膜从冰箱拿出来,把保鲜膜撕开,再把鸡蛋液铺在保鲜膜上。把盘子放入蒸锅,隔水蒸,开锅后蒸10分钟。

做法三

材料:鸡蛋,油,白糖,盐

1、鸡蛋一个,打散,分两次加入白糖。搅拌均匀。加一点点水。加一点点盐。搅拌均匀。

6、在锅中蒸10分钟即可。

做法四

材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,小葱

1、将面粉,鸡蛋加牛奶,盐拌匀。用保鲜膜将碗封好。