创意大揭秘：无需蛋糕功能的电饭煲轻松制作美味蛋糕秘籍！

创意大揭秘:无需蛋糕功能的电饭煲轻松制作美味蛋糕秘籍!

1.准备食材。

2.鹌鹑蛋提前从冰箱取出解冻。

3.蛋清、蛋黄分离。

4.取蛋黄中的一小部分蛋清和蛋黄混合。

5.蛋黄里加入2勺白砂糖搅拌均匀。

6.加入适量清水,搅匀。

7.再加入牛奶。

8.搅拌均匀。

9.筛入低筋面粉搅拌均匀。

10.电饭煲预热5分钟,倒入蛋清。

11.把蛋清打发至浓稠状。

12.蛋黄糊打匀。

13.蛋黄糊倒入蛋黄糊里。

14.上下搅拌均匀。

15.把电饭煲放上,放入蒸煮功能,按煮饭键。

16.蒸好后等自动跳闸,再焖5分钟。

17.出锅啦。

18.一锅香喷喷的蛋糕出锅了。

小贴士:

1、蛋清中加入牛奶后搅拌均匀。搅拌均匀后一定要打出细细的泡沫,这个步骤不能浪费哦。搅拌好的蛋清蛋黄糊放入电饭锅里后不要直接蒸,要放在锅上。

4、用蒸锅的话可以直接蒸。

电饭煲蒸鹌鹑蛋

原料:鸡蛋、鹌鹑蛋

做法:

1、准备一个瓷盆,盆里先倒入40毫升鸡蛋,用蛋壳光滑、无生锈的玻璃勺子打碎,用筷子轻轻搅匀,搅匀后用漏网过滤,滤出的蛋液加入40毫升温水,继续搅匀。加入40毫升温水,搅匀,加入白糖和一勺食用色素,搅匀。搅匀后静置2-3小时,让蛋液充分吸收,取一个瓷盆,在蛋液上面撒一些干淀粉,再把鸡蛋液倒在上面,用筷子搅拌均匀。

4、把瓷盆放在大火上蒸10-15分钟,然后取出瓷盆,把鹌鹑蛋放到蒸好的鹌鹑蛋上面,盖上锅盖,再用中火蒸10-15分钟即可。

提示:

1、最好选择用小火蒸,以免蛋液粘锅。在鸡蛋上面涂一些食用色素,效果更好。

黑米粥

原料:粳米100克,黑米100克。

1、将黑米淘洗干净,浸泡4~6小时。然后放入锅内,加水适量,先用大火烧沸,再改用小火熬煮成稀粥。调入白糖即可。