创意无限！100种素菜尽显鲜香，尝鲜必点的百菜凉拌菜合集

创意无限!100种素菜尽显鲜香,尝鲜必点的百菜凉拌菜合集,滋味更佳。今天小编就为大家介绍几种特别的素菜凉拌菜!

胡萝卜素菜

用料:胡萝卜半根、青椒一个、小葱一把、大蒜半头、辣椒粉适量、香醋少许

做法:

1.准备所有的食材。

2.胡萝卜去皮切丝,青椒切丝,大蒜拍扁,青椒切丝。

3.胡萝卜丝、青椒丝、大蒜、小葱丝放入大碗中,加入盐、白糖、白醋、香醋、辣椒粉,再加入少许的白糖。

4.戴上一次性手套,充分的揉搓拌匀。

5.把素菜放入容器中,用保鲜膜包起来,压实,放进冰箱冷藏2个小时以上。

6.把素菜取出,在上面放上一层保鲜膜,擀压紧。

7.切成大小合适的片,摆入盘中。

8.淋上辣椒油。

9.完成。

凉拌胡萝卜丝

用料:

胡萝卜半根、西红柿两个、蒜头3瓣、葱一根、鸡精适量、生抽适量、香油适量、植物油适量

1.准备好食材。

2.胡萝卜切丝,西红柿切小块,蒜头拍扁。

3.葱切碎,西红柿切块。

4.锅内放适量的植物油,放入蒜头。

5.炒香。

6.放入胡萝卜丝。

7.翻炒至胡萝卜丝变软。

8.放入西红柿。

9.继续翻炒。

10.炒出汤汁。

11.放入葱碎。

12.加入盐、鸡精。

13.翻炒均匀即可出锅。

凉拌豌豆尖

豌豆尖100克、红尖椒1个、蒜1瓣、香油少许、酱油适量、醋适量、味精适量、香菜适量

1.将豌豆尖洗净后,放入开水中煮熟,过凉水备用。

2.将红尖椒洗净后,去蒂,切成细丝,蒜拍扁,香菜洗净切末。

3.将豌豆尖、红尖椒丝、蒜末放入一个大碗中,加入盐、味精、白糖、香油、醋、酱油、香菜、拌匀即可。