创意搭配，尝试刀豆的3种家常吃法，给您的饮食带来新鲜感！

创意搭配,尝试刀豆的3种家常吃法,给您的饮食带来新鲜感!酱豆豉

酱豆豉的制作方法

原料:黄豆500克、酱油2汤匙、料酒1汤匙、辣椒油1汤匙、姜末1茶匙、大蒜子4瓣、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙。

做法:黄豆清洗干净,放入锅中加水,大火烧开,转中小火煮2分钟。捞出后用凉开水洗去豆皮,沥干水分备用。炒锅中倒入油,油热后,放入辣椒和姜末,用小火炒出香味。然后放入黄豆,加入酱油、料酒、白糖、盐和水,大火煮开后,转小火煮至豆皮发胀。

5、煮至豆皮煮透,豆皮变透明后,再转大火收汁,即可。蒜香茄子

蒜香茄子的制作方法

原料:茄子1根、蒜1瓣、葱1根、辣椒1个、生抽1汤匙、糖1茶匙、醋1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙。茄子洗净切块,蒜、葱切末。锅内烧开水,放入茄子焯水。焯好水的茄子用凉水冲净。锅中倒油,油热后放入茄子炸制。

5、炸至茄子变软后,捞出控油。

6、锅中留底油,放入蒜末、葱末、辣椒炒出香味。

7、放入炸好的茄子,淋入生抽、醋、糖、香油翻炒均匀即可。咸鱼香煎豆腐

咸鱼香煎豆腐的制作方法

原料:

咸鱼、豆腐、葱、姜、蒜、辣椒、鸡精。将咸鱼洗净切丝,葱姜蒜切末。豆腐切块,热锅下油,下葱姜蒜爆香,放入咸鱼丝,加料酒、酱油、胡椒粉、水煮开,然后小火慢炖10分钟左右。出锅前撒上蒜末,盛盘即可。咸鱼黄瓜煎蛋

咸鱼黄瓜煎蛋的制作方法咸鱼切块,加料酒、盐腌制10分钟。黄瓜切丁,鸡蛋打散。热锅下油,下入鸡蛋煎制。