创意百变！尝遍百种素馅之芹菜饺子馅，独特口感让你爱不释手！
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百变百变百变——小葱水饺
小葱+面粉+盐+水+酵母+白糖+水+葱姜末+蚝油+香油+鸡蛋
做法:
1、面粉、小葱、鸡蛋、酵母+白糖+水一起揉成面团,盖保鲜膜发酵至两倍大。将小葱洗净切碎末,加葱末、鸡精、香油、蚝油、生抽、白糖、生粉一起拌匀成馅。将发好的面团揉成长条,切成大小一致的小剂子,擀成中间厚,边缘薄的饺子皮。
4、将饺子皮中间放入馅料,将边缘对折捏紧。
5、将面皮封口,放入饺子模具中。
6、将饺子模具在桌上摔几下,让馅料流出,使饺子的美观度和口感更佳。
小贴士:
1、剁馅时,不要放水,一定要放,以免剁破。蚝油+香油的比例可根据个人口味调整。包饺子的时候,如果是喜欢汤多一些的饺子,可以加一点点清水,这样馅料就容易包不住了。
剁肉馅
猪肉500克,面粉250克,姜末适量,酱油、味精、植物油适量。
1、面粉加水和成面团,擀成饺子皮。包成饺子。
4、煮锅加水,放点植物油,水开后放入饺子,待饺子漂浮起来就可以了。
馄饨馅
1、把面粉加水和成面团,
馄饨皮
面粉250克,冷水300克,盐适量,香油适量。
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