创意纵横！独具匠心的餐饮全案设计，让您的餐厅焕发新生！

创意纵横!独具匠心的餐饮全案设计,让您的餐厅焕发新生!烹饪方法!烹饪手法!

烹调方法1:先把菜洗干净,再把剩下的肉切成小块,放入冰箱冷冻,肉块解冻后取出,放入水中,以免肉质太干。在烹饪的时候可以,在表面放上些淀粉,或用手搓揉,然后再放入锅中加热,加入适量的油,倒入肉块翻炒,炒到肥肉和肉片稍微变色后加入酱油和料酒,然后放入蒜,蒜,盐,鸡精,白糖,豆瓣酱,放入火锅料包,倒入高汤,煮开。

烹饪方法2:然后倒入碗中,用碗盖住,让汤保持滚开。放上一小段洋葱,放入西红柿,茄子,青椒,和肉片,用汤煮,放入一些香油,撒些胡椒粉和盐,煮3-5分钟即可。

烹饪方法3:最后,放入锅里烫一下,取出,用凉水冲洗干净,切片就可以吃了。

烹饪方法4:其实各种美味的佳肴,都是烹饪前的准备工作,在使用烹饪前都应该认真的对待,不要等到火候问题出来,这样才会让人吃起来有滋味。

五香豆干

材料:

豆干250克,花椒5克,干辣椒8克,红辣椒8克,蒜头8克,盐2克,味精1克,白砂糖5克,色拉油30克,酱油10克

做法:

1、将豆干用温水泡软,切成丝,入锅用旺火炒熟,加少许盐、白砂糖、酱油、水淀粉勾芡,装盘即成。

2、干辣椒切成细末,生姜、大蒜切成末,香葱切成葱花。

3、将花生油放入锅内烧热,投入干辣椒、姜、蒜末煸出香味,放入豆干煸炒几下,再放入酱油、白糖、食盐、蚝油,用水淀粉勾芡,淋明油即可。

豆干300克,五香粉2克,辣椒粉、精盐、白糖、酱油、葱、蒜、姜、花椒、猪油、芝麻油各适量。

1、将豆干切成条,用温水浸泡,用刀刮去豆皮,然后放入沸水中略烫,捞出,沥净水,放入盘内。