创意美食探索：咸蛋白的多功能用途，让你惊喜的菜肴创作！

创意美食探索:咸蛋白的多功能用途,让你惊喜的菜肴创作!

蛋黄是大脑最主要的成分,富含蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷、铁、锌、钠等人体所需的矿物质。蛋黄不仅可以生吃,还可以制熟、加工成咸蛋白,供人们食用。蛋黄中含有丰富的维生素A、D、E、K等,尤其蛋黄中维生素A含量丰富,维生素A是脂溶性维生素,能保护眼睛,缓解眼部疲劳。

咸蛋白的烹饪方法:

做法一:

原料:蛋黄、鸡蛋、红糖、食盐。将红糖、蛋黄分别放入盆中,倒入温水搅拌,至糖溶解后,将蛋黄和红糖倒入,充分搅拌,至红糖溶解后,将搅拌好的蛋黄倒入,充分搅拌。搅拌好后,将搅拌好的蛋黄倒入锅中,继续搅拌,直至全部搅拌好,即可关火。

做法二:

原料:蛋黄、蛋白、白糖、植物油。将蛋白和蛋黄分开,取蛋白部分放碗中,加几滴白醋,用电动打蛋器打发至有纹路,再加几滴白糖,打至蛋白颜色变白,再加三分之一的白糖,

3、打至蛋白变成奶油状,有纹路时,加三分之一白糖。

4、打好的蛋白放在烤盘里,用电动打蛋器将蛋白打成蓬松状,再加入剩余的白糖,

5、打好的蛋白放入烤盘,用牙签插一下,如果比较均匀,表示已经打好了。

6、把烤盘放入预热好的烤箱,中层,上下火,160度,15分钟左右。

做法三:

原料:鸡蛋、白糖、油。鸡蛋和白糖分别打散。将蛋液过筛。

3、把蛋黄放入搅拌好的蛋黄中,

4、加入适量的油。

5、

6、把蛋白放入模具中。

7、然后放入预热好的烤箱,上下火,160度,15分钟左右。

做法四:将鸡蛋的蛋黄与蛋白分开。