创意美食：7种绝妙的长条茄子料理，如何让它们变得好吃？！

创意美食:7种绝妙的长条茄子料理,如何让它们变得好吃?!

一、泡椒茄子

材料:长条茄子,大蒜,生姜,辣椒粉,油,糖,味精,生抽

做法:

1.将茄子切成1公分的条状,然后放入盘中,撒上少许腌制10分钟。

2.将生姜、大蒜、辣椒粉、生抽、糖、味精、少许水调成汁。

3.锅中放入少许油,放入生姜、大蒜、辣椒粉爆香,再加入茄子,大火炒熟,撒入少许盐即可。

二、香菇茄子

材料:茄子,香菇,干辣椒,姜,蒜,葱花,油,生抽,生粉

1.茄子切条,然后在开水中烫两分钟,捞出后挤干水分,放上生抽、鸡精、生粉、葱花、蒜、姜拌匀,再加少许油拌匀。

2.热锅倒入油,油温五成热时,将茄子放入锅中,炸至金黄色捞出,再将油烧滚,将茄子放入复炸,捞出后沥油。

3.炒锅中留底油,放入干辣椒、姜、蒜炒香,再放入茄子,加入生抽、少许水炒匀,最后撒葱花即可。

三、香椿拌豆腐

材料:嫩豆腐,香椿,葱花,白糖,香油,酱油

1.香椿洗净,切碎,用开水烫一下,捞出,用凉开水冲一下,挤干水分。

2.豆腐切成大小适中的小块,用开水烫一下,沥干水分。

3.将豆腐、香椿、盐、鸡精、白糖、香油、酱油、醋、花椒油、辣椒油等拌匀即可。

四、茄子

材料:茄子,大葱,大蒜,生抽,白糖,香油,食用油

1.茄子洗净,切块,大葱洗净,切成葱花,大蒜洗净,切碎。

2.锅内放入油,烧热,放入茄子块炸,炸至金黄色,捞出,控干油。