创意美食：享受独特口感！探索成盒内酯豆腐的多种美味用法！

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一、美食简介

原名豆腐,相传始于唐朝,现今山东、江苏、浙江、河南、安徽、江西、湖北、广东、广西、四川、贵州等地。中国传统名吃,是最早食用大豆的民间佳肴,属于粤菜系。豆腐的烹调方法多样,可荤可素,可炸可炒,可咸可淡,也可根据各地口味的不同,用不同的辅料和不同的调味料调制而成。传统的豆腐汤做法是将大豆浸泡,磨成浆,滤去滓,煮沸,下料。豆腐渣,含有丰富的蛋白质,并且营养丰富。豆腐是发酵食品,含有丰富的蛋白质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,它含有人体全部必需氨基酸,是植物食品中最优良的蛋白质,可有效补充植物蛋白质的不足,提高植物蛋白质的利用率。

二、制作材料

主料:豆腐(北)500克

辅料:黄豆(黄)250克

调料:大葱50克,盐2克,味精2克,酱油10克,料酒10克,胡椒粉2克,植物油50克

三、制作方法

1.将黄豆浸泡4小时,磨浆;

2.将磨好的豆浆过滤,取其滤液;

3.将锅放在火上,加入熟豆浆,烧开后,加入精盐、酱油、料酒、胡椒粉、葱段、姜片,烧开,将豆腐倒入,用小火煮15分钟;

4.将烧开的豆浆倒入锅内,边倒边用勺子搅动,至豆浆呈凝固状;

5.再将豆腐块捞出,沥尽水分,切成小块;

6.将油倒入锅内,烧热后放入葱花、姜末,炒出香味,加入豆腐块,加酱油、精盐、料酒、味精,翻炒均匀,出锅装盘;

四、食疗作用

1.宽胸利膈,生津止渴,润肠通便。可用于治疗胸膈闷满,咳嗽痰喘,烦渴,消瘦乏力。

2.补脑健身,提高免疫力。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用,能够促进青少年生长发育,保护皮肤健康。

3.益气和中,生津润燥,清热解毒。可用于治疗脾胃虚弱,脘腹痞满,烦渴消瘦。

4.清热散血,下大肠浊气。