创意美食：千张豆皮的5种口味转变，如何做出好吃的另类佳肴？

创意美食:千张豆皮的5种口味转变,如何做出好吃的另类佳肴?

1、金瓜冰皮

材料:

冰皮(大豆馅)、黄瓜、白糖、油、香油、花椒油、盐、鸡精、辣椒酱

做法:

1、冰皮剥去外皮,将水烧开,放到里面浸泡30分钟。

2、黄瓜洗净,去皮,切成细丝,加入到冰皮丝中。

3、加糖、油、盐、鸡精、辣椒酱、香油,搅拌均匀,放入冰箱,冷藏20分钟。

4、把黄瓜和冰皮丝盛到碗中,淋上香油。

5、浇上一层辣椒酱。

6、再配上一根黄瓜丝,一道千张豆皮就做好了。

2、黄豆酱汁

黄豆酱,又称豉油豆酱,豆酱,是豆制品的一种。豆酱是大豆经过发酵制成的,呈红褐色,口感咸鲜,香气扑鼻,口味咸中带甜,是一种常用的酱料。

黄豆酱是用大豆经过发酵制成的,味道咸鲜微酸,与酱料拌匀,经静置、发酵而成的。黄豆酱是以大豆为原料,经过去角质、榨汁、去渣、发酵、蒸馏等程序而制成的酱料。

黄豆酱的主要成分是蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、钙、磷、铁等。

3、豆酱的营养价值

豆酱含有丰富的蛋白质和碳水化合物,常吃豆酱可以补充蛋白质,提高机体抗病能力。豆酱含有丰富的维生素C和维生素B2,可以促进机体新陈代谢,增加食欲,促进消化。豆酱还含有丰富的钙、铁等矿物质,有补钙的作用。

豆酱中的蛋白质水解后产生肽和氨基酸,且大豆中的异黄酮、植物固醇等与雌激素结合,能有效改善体内微循环,使女人皮肤更富有弹性。豆酱中的脂肪以不饱和脂肪酸为主,能降低血脂,减少脂肪在血管内壁的堆积,还能防止脂肪肝的发生。

豆酱含有丰富的维生素C和维生素B1,可以促进机体新陈代谢,增加食欲,促进消化。豆酱中的脂肪以不饱和脂肪酸为主,能降低血脂,减少脂肪在血管内壁的堆积,还能防止脂肪肝的发生。豆酱中的钙含量较高,常吃豆酱可以补充钙质,对预防骨质疏松有很大的帮助。