创意美食：嘉兴肉粽子馅调制，让你品尝到香糯可口的经典传统！
创意美食:嘉兴肉粽子馅调制,让你品尝到香糯可口的经典传统!
馅料:猪肉、精盐、五香粉、姜、油、猪油、香油。
1、将猪肉洗净,放入开水中煮去血水,捞出切成肉丁,姜切成末。将肉丁放入盆中,加入姜末、精盐、五香粉、香油拌匀。糯米淘洗干净,放入盆中,加入五香粉、姜末、猪油、料酒拌匀,最后加入猪油拌匀即成。
小贴士:
1、粽子必须是要提前泡好的,泡好的粽子有一股香味,也能使糯米更容易吸水膨胀,煮的时候不会膨胀,糯米就会更加的软糯。肉要提前腌制,用适量的五香粉、姜拌好,一定要拌匀。肉要提前腌制好,用适量的五香粉、姜拌好,一定要拌匀。
4、粽子要煮得很软糯,煮的时候,里面的馅料更容易吸水膨胀,口感也会更好。
五香肉粽子
糯米,五花肉,香菇,木耳,香菜,葱,姜,盐,味精,酱油,料酒,白糖,酱油,花椒油,八角,香叶,白胡椒粉,五香粉,生抽,老抽,葱,姜
1、将肉切好备用,香菇木耳用温水泡发备用,葱姜切好备用。取一张粽叶,放上肉馅,放上葱姜,用筷子顺着一个方向不停的划圈,使粽叶与肉分开。再将粽叶折好,将一个角折成圆锥状,再用筷子将其按平。
4、将粽叶对折成长方形,将上面的一个角对折成圆锥形,再将另一个角折出来。
5、将粽叶对折成三角形,将圆锥状的粽叶按在粽子上。
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二维码
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