创意美食：掌握切糕制作技巧，轻松做出口感细腻的切糕佳品！
创意美食:掌握切糕制作技巧,轻松做出口感细腻的切糕佳品!
切糕是传统的汉族小吃,流行于南方,是一种用小米和黄豆混合在一起制成的糕点,因为小米和黄豆可以磨成粉状,因此制作时,可以将面粉、鸡蛋、盐和胡椒粉加入进去,然后加进水搅拌成糊状,放到锅中蒸熟即可,其味道也是不错的。切糕的做法:
1、首先,将面粉加入适量的盐和适量的水搅拌成糊状,如果是不粘手的话,也可以直接用清水调稀。
2、在准备一个干净的盆子,放入小米和黄豆,加适量的水搅拌成糊状。
3、然后,在锅中加入适量的油,油热之后,放入辣椒、花椒等干辣椒,爆炒出香味,将油泼入盛小米和黄豆的盆中。
4、然后,在锅中加入适量的水,大火煮开,放入米粉,待米粉煮熟,然后再加入澄面,继续煮,至稠糊即可。
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