创意美食：掌握独特技巧，教你将淡水鲳鱼变成香嫩美味的佳肴！
创意美食:掌握独特技巧,教你将淡水鱼变成香嫩美味的佳肴!
1、鱼用菜刀把鱼片下来,斜切成薄片,这样可以保证鱼肉的完整,如果鱼片太厚的话,也可以用菜刀将鱼肉切片。
2、将切好的鱼肉用淀粉、蛋清、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉腌制10分钟左右。
3、将锅烧热,倒入适量的油,油热后放入腌制好的鱼片,煎制两面金黄。
4、待鱼肉全部变色后,加入适量的水,将煮好的鱼片煮熟。
5、煮熟的鱼片盛入盘中,放入香葱,再加入适量的辣椒油、酱油、醋、香油、盐、白糖、味精、辣椒油、鸡精、蒜末、香菜即可。
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