创意美食：探索古老秘方！自制老鸭血粉丝汤调料配方大揭密！

创意美食:探索古老秘方!自制老鸭血粉丝汤调料配方大揭密!自制老鸭血粉丝汤调料配方大揭秘!做起来很简单!

一、做法一

主料:老鸭1只

辅料:海带结20克,水发黑木耳20克,莴笋50克,胡萝卜50克,青豆50克,香菜10克,粉丝20克,姜片20克,味精、鸡精各适量。

1、鸭肉洗净,切成5厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片,用开水烫后捞出。莴笋去皮,切成长条。

2、砂锅中加入适量清水,放入鸭肉、海带结、莴笋、胡萝卜、青豆、香菜、姜片,大火烧开后,用小火煲30分钟,待鸭肉熟烂后,加味精、鸡精即可。

二、做法二

主料:鸭血300克

辅料:海带结20克,水发黑木耳20克,莴笋50克,胡萝卜50克,青豆50克,香菜10克,姜片20克,味精各适量。

1、鸭血洗净,切成5厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片,用开水烫后捞出。莴笋、胡萝卜去皮,切成长条。

三、鸭血的功效与作用

鸭血具有清肺热、利肠通便的功效。鸭血中含有丰富的铁质,鸭血中的维生素K有利于人体造血。常吃鸭血可以预防缺铁性贫血。鸭血中含有维生素A,对人体生长发育、免疫力、视力发育和免疫力的发育有促进作用。

鸭血中的蛋白质含量非常丰富,在动物的肝脏、肾脏、蛋黄中都含有,可以起到补充人体营养的作用。鸭血还有丰富的铁质,鸭血中含有丰富的铁质,鸭血中含有的膳食纤维也非常丰富,能促进肠道蠕动,有利于排便。

鸭血中含有丰富的维生素A,具有补肝、明目、清热的作用。