创意美食：独特技巧展示用筷子一压再一捏花卷制作方法大揭秘！

创意美食:独特技巧展示用筷子一压再一捏花卷制作方法大揭秘!你是不是看完了?赶紧动手做一下吧!

要想掌握创意美食,我们一定要学习这个技巧,如果你是从学会了用筷子一压再一捏花卷制作方法大揭秘!

第一步:发面

将发好的面团放在碗中,撒上适量的面粉,用擀面杖擀成薄片,面皮要有厚度,尽量薄一些,然后用刀切成每张薄厚都差不多的面片。

第二步:揉面

将面团分成若干小份,再把小份放在面片上,用手指压平,从下往上卷起来。

第三步:成型

将成型的面卷用手按平,用擀面杖擀成饼状,厚度约一厘米,然后用刀切成和面片差不多大小的面片。

第四步:切花

将面片切成每张薄厚一样的面片,然后用刀把每张面片切成5等份,擀成面片后,在面板上铺上保鲜膜,把每个面片切成小段,将每张面片的刀纹从下往上卷起来,就能够成功完成制作的花卷了。

第五步:制作馅

将每个花卷的刀纹从下往上卷起来,就能够完成制作的花卷了。

第六步:整形

将擀好的面皮再次放在面板上,用刀切成大小一样的面片,将每个面片切成15个左右的面剂,把每个面剂擀成一张直径为8厘米的面皮,然后在面皮上均匀的涂抹上馅。

第七步:蒸

将蒸好的花卷取出后放在蒸屉上,再盖上盖子,在锅中加入凉水,盖上锅盖,上汽后转中火蒸15分钟,蒸好后在冷水中浸泡一下就可以吃了。

小窍门

1、切花时不要将面皮切得太薄,最好用手将面皮拉长,否则会形成蝴蝶形。

2、在蒸花卷的时候,也可以将面皮在面板上切成花纹,这样能够使面皮更加漂亮。

3、在蒸花卷的时候,要注意蒸花卷,水开后再转中火,蒸的时候,不要盖盖,否则花卷会变小。

做法二

食材

主料

300g面粉

100g酵母

辅料

适量温水

适量白糖

适量盐

适量白芝麻

步骤

1.把酵母放入温水中化开,放入面粉,加少许白糖,白糖是发酵粉的主要成分。