创意美食：盐渍蕨菜的五款口味吃法，让你爱上这道健康佳肴！

创意美食:盐渍蕨菜的五款口味吃法,让你爱上这道健康佳肴!

材料:蕨菜、盐、鸡精、五香粉、蚝油、白糖、淀粉、姜

做法:

1.蕨菜洗净后放入盐水中浸泡,待入味后捞出沥干水份。

2.将蕨菜放入沸水中焯烫至熟,捞起后用凉开水冲洗干净。

3.蕨菜沥干水份,加入盐、鸡精、五香粉、蚝油、白糖、姜粉拌匀。

4.将沥干水份的蕨菜放入盘内,放入蒸锅内蒸5分钟。

5.取出蒸好的蕨菜,撒入适量的鸡精,拌匀即可。

6.拌匀后,装入盘中即可享用。

烹饪技巧:

1、蕨菜的功效

1、蕨菜含有丰富的纤维素,可促进肠道蠕动,并有润滑肠道、通便作用,故有通便作用,可用于治疗各种原因引起的便秘。

2、蕨菜含有丰富的钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等微量元素,以及含有蕨素、甾醇、香豆精、维生素C、蛋白质、糖类、以及鞣质、胡萝卜素、黄酮类等物质。

3、蕨菜含有大量的黏液蛋白、草酸钙、维生素C等,具有一定的清热、祛湿、止痒的功效。

4、蕨菜含有蕨素、甾醇、香豆精、维生素C等,具有一定的清热、祛湿、止痒的功效。

蕨菜怎么做好吃

1、蕨菜猪肚汤

食材:蕨菜250g、猪肚1个、生姜3片。

做法:蕨菜洗净切段,猪肚切丝,生姜洗净拍扁,将猪肚丝放入锅中,加水适量,烧开后用文火炖煮。猪肚熟后加盐调味即可。

功效:本汤具有清热、祛湿的功效。

2、蕨菜炒肉丝

食材:蕨菜、瘦猪肉、葱、料酒、淀粉、植物油、盐、鸡精。

做法:蕨菜洗净切段,瘦猪肉切丝,葱切葱花。热锅凉油,放入肉丝翻炒,然后加入葱、料酒、盐翻炒均匀。