创意美食：西葫芦的五种独特制作方式，让你品尝惊喜好滋味！

创意美食:西葫芦的五种独特制作方式,让你品尝惊喜好滋味!!

西葫芦:

西葫芦被称为“蔬菜皇后”,含有丰富的维生素和大量的水分,可以补充人体所需的营养,特别适合糖尿病人、肥胖者、高血脂症和高血压患者,是夏天消暑佳品。它还有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。

主料:西葫芦500克。

辅料:油、盐、葱、姜、蒜、鸡精、淀粉。

做法:

1、西葫芦切成片,葱姜蒜切碎备用。

2、锅内放少许油,放入葱姜蒜,炒出香味。

3、放入西葫芦,煸炒。

4、加少许盐、鸡精、水淀粉,大火收汁,翻炒。

5、最后勾芡即可。

营养价值:西葫芦含有大量水分,有润泽肌肤的作用,是女士养颜护肤的佳品。

注意事项:西葫芦性寒,脾胃虚寒、腹泻便池者应少吃。

茄子:

茄子具有活血化淤、消肿止痛的功效,适合高血压、动脉硬化、冠心病、肥胖症患者食用。

材料:茄子2个,肉馅100克,姜、葱、蒜、盐、生抽、老抽、淀粉、植物油适量。

1、茄子去皮,切成小丁。

2、肉馅剁碎,加入生抽、老抽、淀粉、植物油搅拌均匀。

3、茄子丁里加入适量的盐拌匀。

4、锅内加油烧热,加入肉馅炒散。

5、茄子炒至软熟,加入适量的盐炒匀。

6、倒入茄子丁,翻炒均匀即可。

营养价值:茄子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。尤其是维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

茄子有消肿止痛的作用,适宜于慢性浅表性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性关节炎等病症患者食用。

中医认为茄子属于寒凉性质的食物,所以脾胃虚寒的人最好避之则吉。