创意菜谱：肘子上面浇的汁怎么炒？尝试这道美味家常料理！

创意菜谱:肘子上面浇的汁怎么炒?尝试这道美味家常料理!尝试这道美食!学习烹饪技巧!

原料:肘子、洋葱、胡萝卜、豆角、西红柿、小葱、大蒜、姜、盐、生抽、鸡精、酱油。

做法:

1、肘子买回来用流动的水冲洗干净,用刀在骨头上划几刀,可以让骨头,骨头分开,然后用刀在骨头上划几刀。

2、切好的肘子放到清水中浸泡一会,待用。

3、洋葱,胡萝卜,豆角分别洗净切好,葱姜蒜切好备用。

4、准备好小葱,姜蒜切好备用。

5、锅中放油,放肘子煎炒一下,把肘子煎炒到两面金黄。

6、锅中放油,放葱姜蒜爆香,然后放洋葱翻炒。

7、洋葱,胡萝卜翻炒一会,放西红柿继续翻炒。

8、把炒好的肘子放入锅中,放入豆角,加一点酱油,盐,生抽翻炒几下。

9、放鸡精调味,出锅装盘即可。

小贴士:

1、肘子煮的时间要短一些,因为是酱卤,所以汤不要放太多。

2、土豆可以用土豆代替,或者用芋头代替。

肘子的功效与作用

肘子是中国的特产,主要分布在我国黄河下游和长江下游,四川和湖北的肘子都是非常有名的。

肘子不仅是肉制品,而且还可以入药,也可以入菜,比如炖肘子汤。肘子的营养价值也非常丰富,其中富含有非常丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B族维生素、烟酸等。而且肘子的做法也有很多,不仅可以红烧,也可以做清炖肘子,而且做法也是非常简单的,只要我们用心,就可以学会肘子的做法。

1、猪肘子:为猪肘子的上部,是加工食品中的上等原料,它的特点是皮薄、筋少,胶质大,肥瘦适宜,具有补虚强身、滋阴壮阳、生肌健力之功效。