创意蛋糕研究：探索蛋黄的独特用途，让你的蛋糕更加口感丰富！

创意蛋糕研究:探索蛋黄的独特用途,让你的蛋糕更加口感丰富!让你的蛋糕更加口感丰富!

1、材料:低筋面粉120g、奶粉120g、蛋黄3个、色拉油10g、牛奶90g、细砂糖30g、盐1g。做法:

1、蛋白分开,蛋白和蛋黄分开。蛋白分开,蛋白放一边,把牛奶、蛋白放一个干净盆里。蛋黄里放糖,分三次把糖加入到蛋黄里。筛入低筋面粉和泡打粉,用橡皮刮刀然后拌匀。蛋清里放入玉米油,用电动打蛋器打发,然后加入牛奶。

6、加入10g细砂糖。

7、用橡皮刮刀打发,打发好的蛋清。

8、打发好的蛋清分两次倒入蛋黄里。

9、用橡皮刮刀拌匀。

10、然后倒入剩下的20g细砂糖。

11、用橡皮刮刀拌匀。

12、拌匀后倒入铺有油纸的烤盘上。

13、烤箱预热,上火170度,下火165度,烤20分钟。

14、烤好的蛋糕,趁热脱模。

15、晾凉后切块。

16、成品图。

甜酒酿做法:

1、将糯米粉放入盆中,加白糖和酵母粉,加温水搅拌均匀,揉成面团,静置发酵。发酵好的面团,放入炒锅中,倒入甜酒曲炒香,盖上锅盖,用中小火焖煮。直至沸腾,加入玫瑰糖,拌匀。继续焖煮5分钟,关火。冷却后,倒入碗中,用刀切成小块。

甜酒酿米酒粥:

1、糯米洗净,泡2个小时,沥干。锅中倒入水,大火煮开,放入糯米,小火煮10分钟。加入冰糖,煮至冰糖溶化,搅拌均匀,然后关火。晾凉,倒入碗中。凉透。

6、再加入适量的白糖。

7、即可。

甜酒酿:

1、糯米浸泡过夜,倒掉水,加入水,用料理机打成米浆。加入适量的酒曲。