创意酸辣柠檬鸡爪商用配方：让你爪不停唤醒味蕾的独特口感！

创意酸辣柠檬鸡爪商用配方:让你爪不停唤醒味蕾的独特口感!

原料:鸡爪500克、柠檬一个、盐适量、油适量、白糖1汤匙、老抽1汤匙、胡椒粉适量。

做法:

1.鸡爪洗干净,剪去指甲,切成小块。

2.锅中加入适量的油,放入鸡爪炸至金黄。

3.炸好的鸡爪捞出,沥油。

4.锅中加入适量的油,放入冰糖,小火炒到糖溶化。

5.加入鸡爪翻炒均匀。

6.加入生抽,老抽,胡椒粉,辣椒,葱段翻炒均匀。

7.加入适量的水,大火烧开。

8.加入料酒,生抽,盐,糖,白糖。

9.小火炖煮20分钟。

10.放入柠檬片,继续炖煮10分钟。

11.加入适量的盐,大火收汁即可。

小贴士:

1、鸡爪一定要清洗干净,因为鸡爪上面有很多残留的油脂,用盐和醋反复搓洗就能彻底去掉。

2、煮鸡爪的时候,可以用高压锅来炖,这样汤汁会更浓一些。

鸡爪的营养价值

鸡爪的营养价值有哪些呢?鸡爪富含钙质,钙质对人体非常重要,是人体补钙的良好来源,特别对小孩来说,经常吃鸡爪,能促进生长发育。另外,鸡爪还有健脑的功效,对于中老年人和记忆力下降的人来说,吃鸡爪能提高记忆力。

1、增强记忆力

鸡爪中含有丰富的卵磷脂,它能增强人的大脑的记忆力,缓解脑疲劳,还能预防老年痴呆症的发生。

2、延缓衰老

鸡爪中含有维生素B2,这种物质可以保护人的心脏,能让过高的血脂降下来,能让人们保持一个良好的心血管功能。另外鸡爪中含有大量的胶原蛋白,它能提高人体免疫力,防止动脉硬化发生,同时它还能提高人类脑细胞活性,增强脑功能。

3、美容养颜

鸡爪中还含有丰富的维生素a和维生素e,这些物质进入人体以后能滋润皮肤,延缓皮肤衰老,还能预防多种皮肤疾病发生,它能美容养颜,提高皮肤弹性,延缓皮肤衰老。