创意食谱：探索面粉的多样化应用，让你大开美食世界大门！

创意食谱:探索面粉的多样化应用,让你大开美食世界大门!

面粉的多样化应用,让你大开美食世界大门

做法一

1.将面粉、酵母粉、糖和水倒入面包机,启动和面程序,揉成光滑面团,加入黄油继续揉面,继续盖上湿布发酵至2倍大。

2.取出排气,擀成面片,加入盐、胡椒粉、黄油、白芝麻,抹匀。

3.取一片面片,从中间卷起,两端拉长,再把它切成等量的小面团。

4.将小面团用擀面杖擀成1厘米厚的面片。

5.放入烤箱,上火220度烤25分钟。

做法二

1.发酵好的面团取出,在撒了少许面粉的案板上揉一下,用擀面杖擀成1厘米厚的面片。

2.放入盘里,上锅蒸,15分钟左右,关火后再闷5分钟。

3.蒸好的面团,放凉,切成6、7毫米厚的面片。

4.撒上黑芝麻,卷起来。

5.切成大小均匀的段。

6.每个面条都捏成2个小卷。

7.刷上蛋液。

8.放入预热好的烤箱,上火200度,下火200度,烤20分钟即可。

小贴士

1.做蛋卷的面片很软,所以用了少许面粉,如果你用的是面粉,可以先把面粉揉成稍硬的面团,再揉,这样更容易成型。

2.如果你是用擀面杖擀的面片,就再加入一些面粉,因为面片的表面会有粘性,然后再刷上蛋液,就不会粘在一起了。

3.做蛋卷的时候,因为面片比较大,所以蛋液要多放些,再在蛋液上面刷一层蛋液,这样可以让蛋液更加均匀。

蛋卷的制作技巧

做蛋卷,要把面片的边缘稍微擀平一点,这样可以使面片更加蓬松。

做蛋卷,要把面片擀薄一点,这样做出来的口感才会更好。

1、制作蛋卷,要用手拿着面片,用面片卷起来,然后在表面刷一层蛋液,这样做出来的口感才会更加的蓬松。

2、做蛋卷,要把面片擀薄一点,这样做出来的口感才会更好。