创意马拉糕配方揭秘：双料马拉糕一斤面粉和木薯粉完美搭配！

创意马拉糕配方揭秘:双料马拉糕一斤面粉和木薯粉完美搭配!这个马拉糕是很传统的,主要材料有马拉糕的配料和马拉糕的做法,而且马拉糕在南方很多地方都是很常见的,喜欢吃马拉糕的人,一定要去试一下。

一、双料马拉糕一斤面粉、木薯粉的做法

双料马拉糕一斤面粉、木薯粉的做法

1、面粉和木薯粉混合均匀,加入适量水和成面团,静置30分钟。

2、面团静置30分钟后,放入容器中,加入马拉糕发酵。

3、发酵好的面团,用手指按压不回弹,并且面团表面光滑,用手捏上去会很松软,用擀面杖轻轻擀开,用手指按压,就能变成一个面团。

4、把发酵好的面团分成6份,每份擀成0.5厘米厚,用手指轻轻按压,并且顺着面饼上面的线将它压平,然后用刀沿着一个方向划开,可以清晰的看到有些痕迹,接着放入盆中,放入蒸锅,开中火蒸20分钟左右。

二、双料马拉糕的做法

材料:面粉300克,马拉糕500克,清水40克,蜂蜜10克,红糖10克,酵母粉3克,牛奶200克,泡打粉1克

1、把面粉、糖、酵母、牛奶、泡打粉混合均匀,加入清水,用筷子搅成絮状。

2、在容器中放入酵母,再加入面粉、糖、酵母,和成光滑的面团。

3、放在温暖处发酵至两倍大。

4、把发酵好的面团取出,在案板上揉几下,再用手擀成0.3厘米厚的面饼。

5、把面饼放在案板上,然后在案板上放个大一点的盘子,用擀面杖把面饼从中间切成0.5厘米厚的小面饼。

6、把做好的马拉糕放到温暖处,再把它放到温暖处发酵。

7、发酵好的面皮,把它从冰箱里取出,用手捏住小面饼,从上到下,轻轻按压一下,把里面的空气挤出。

8、把小面饼放在案板上,然后用刀把它切成大小均匀的小面饼。

9、在切好的小面饼上放上几个葱,再把它切成面条。

10、把平底锅加热后,放入小面饼,中小火煎制。