别具风味！尝试这些独特调料，让羊内人饺子馅变得更加美味！

别具风味!尝试这些独特调料,让羊内人饺子馅变得更加美味!尝试这些独特调料,让羊内人们变得更加美味!

1、蒜蓉粉丝蒸羊羔肉

蒜蓉粉丝蒸羊羔肉做法:

材料:

羊腿肉300克,蒜蓉适量,粉丝适量,生抽少许,蚝油少许,料酒少许,盐少许,鸡精少许,淀粉适量。

做法:

1、羊腿肉洗净,用绞肉机绞肉,不要太碎,大概3厘米左右,或者更细更好,再加入少许盐、淀粉搅拌均匀,腌制一会。粉丝用水泡软,入沸水锅中煮3-5分钟,粉丝软了就可以了。锅里热油,先把蒜蓉和粉丝放入炒香,再放入羊腿肉,倒入适量水,加入盐、白糖,大火煮开,小火煮2分钟即可。

小诀窍:

1、粉丝一定要提前泡软,粉丝吃起来口感比较Q弹,如果时间紧张的话可以提前1小时泡软,口感更Q弹。羊腿肉一定要提前用盐、淀粉抓匀腌制,蚝油用蚝油代替,味道更鲜。喜欢口味重的朋友可以多放点白糖,因为我喜欢颜色比较淡的,可以适当减少蚝油。

4、如果你喜欢口感偏甜的朋友,可以适当少放点盐,因为如果盐味太重的话,不容易入味。

羊肉扒

原料:羊腿肉300克,花椒5克,大料5克,小茴香5克,草果5克,白芷5克,香叶5克,桂皮5克,酱油100克,料酒25克,葱、蒜、盐、味精各适量。

1、将羊肉切成块,用开水焯透,放入凉水中冷却,捞出沥干水分。葱、蒜洗净切末。花椒、大料、小茴香、草果、白芷、香叶、桂皮、草果用纱布包好,另备花椒、大料和葱、蒜。