别再犯错！凉拌苦菊必须先用开水焯水！家常做法教你一招。
别再犯错!
凉拌苦菊的做法
1.将新鲜的苦菊择洗干净,放在开水中烫一下,捞起晾凉备用。
2.将苦菊放入容器中,倒入开水,加一点盐,盖上盖子,浸泡20分钟左右。
3.将苦菊捞出沥干水分,用冷开水过凉后,捞出沥水备用。
4.取适量的辣椒油,将花椒,蒜末,小米辣粉,孜然粉,葱油混合均匀,放在苦菊上,倒入调好的料汁,拌匀即可。
家常凉拌苦菊的营养价值
1、凉拌苦菊具有清热解毒、明目、清凉解暑的功效,在夏季,适当食用凉拌苦菊能帮助人体解热,治疗咽喉肿痛,口舌生疮等症状。
2、凉拌苦菊具有清火明目、消肿止痛的功效,用于肺胃热盛所致的口舌生疮、风火牙痛、头痛眩晕、痈肿疖疮;眼目昏花、视物不清、眼睑肿痛、结膜炎、视物不清、青光眼。
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