制作一款口感轻盈的乳酪蛋糕的秘诀

制作一款口感轻盈的乳酪蛋糕的秘诀:

制作乳酪蛋糕的秘诀:

乳酪蛋糕是一款口感轻微盈的乳酪蛋糕,其最大的优势在于它含有的乳脂质,它可以让蛋糕口感轻盈。

做法一:

食材准备:

鸡蛋4个,牛奶1/2杯,黄油50克,细砂糖80克,柠檬汁2大匙,盐1/4小匙,全蛋2个,低筋面粉70克,黄油40克。

制作步骤:

1、将鸡蛋用打蛋器打散,加入牛奶和黄油搅匀。将牛奶、黄油、盐和全蛋一起加入,继续搅打均匀。将面糊装入干净的小烤盘,用小刀沿着蛋糕体的方向在蛋糕体表面画一条线。用蛋糕模具扣出放在烤盘上,用锡纸将蛋糕固定好。

5、用锡纸包好,烤箱提前预热,200°C,烤20分钟左右即可。

做法二:

蛋黄4个,细砂糖80克,低筋面粉70克,黄油40克,柠檬汁2大匙,全蛋2个,牛奶1/2杯,盐1/4小匙。

1、将鸡蛋用打蛋器打散,加入牛奶、黄油搅匀。将面糊装入干净的小烤盘,用小刀沿着蛋糕体的方向在蛋糕体的四周画一条线。用锡纸将蛋糕固定好。烤箱提前预热,200°C,烤20分钟左右即可。

做法三:

原料:鸡蛋3个,低筋面粉40克,糖30克,牛奶20克,盐3克,玉米油20克,柠檬汁2大匙。

1、把蛋黄和蛋清分离,蛋黄里放3个蛋黄,牛奶、糖和盐混合均匀,注意:蛋黄里不能有水,搅拌到糖和盐完全融化,蛋清里不能有蛋黄。蛋清里放几滴柠檬汁,搅拌均匀。蛋黄里放2个盐和几滴柠檬汁,搅拌均匀。将玉米油和面粉混合均匀,注意:因为没有黄油,所以用普通的玉米油也行,但是注意,玉米油的用量不能太多,以免油花四溅。

5、将蛋黄糊倒在蛋清里,用橡皮刮刀翻拌均匀,使其完全混合。