制作传统美味月饼的步骤和技巧，让你轻松成为月饼大师！

制作传统美味月饼的步骤和技巧,让你轻松成为月饼大师!

方法一:

原料:月饼粉150g、细砂糖40g、盐10g、可可粉15g、牛奶30g、油30g、鸡蛋1个、全蛋1个。

步骤:

1.将混合好的细砂糖加入油中拌匀。

2.加入面粉,和成面团,醒20分钟。

3.再加入可可粉,和成面团。

4.加入全蛋,和成面团。

5.将面团擀成大饼,放入豆沙馅。

6.将馅包住,捏紧。

7.包好后,封上保鲜膜,醒20分钟。

8.用擀面杖擀成月饼。

9.烤箱预热150度,放入月饼。

10.烤箱中层,10分钟即可。

方法二:

1、准备材料:面粉,黄油,细砂糖,鸡蛋,糯米粉,全蛋,奶粉,食用油,水。

2、将黄油切成小块,全蛋,泡打粉倒入黄油中,加入糖,油和成面团。

3、面团揉光滑后,盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大。

4、面团发酵好后,取出面团,排气,分割成4份,每份中间揉一揉,将每份收口捏紧。

5、将面皮捏成“小乌龟头”状,粘上黑芝麻,轻轻捏紧。

6、用月饼模刻出兔子的眼睛,放在烤盘上,在兔子的眼睛上压出兔子的翅膀。

7、放入预热好200度的烤箱中,烘烤25分钟。

方法三:

1、月饼皮中放入奶粉、黄油、糖、鸡蛋、糯米粉、色拉油。

2、将面团和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放温暖处醒发。

3、面团发至两倍大,取出,按扁,擀成圆饼,在中间按出兔子的脚。

4、将兔子的脚,把兔子的翅膀,腿,脚包住。

5、将兔子的眼睛,耳朵包住,并用月饼模刻出兔子的翅膀。

6、放入预热好200度的烤箱中,烘烤25分钟。

7、月饼烤好后,取出放凉。

方法四:

1、面粉、糖、鸡蛋、猪油、牛奶、黄油、奶粉。