制作口感Q弹、味道香甜的糯米粑粑，独家秘诀大揭密！

制作口感Q弹、味道香甜的糯米粑粑,独家秘诀大揭密!!

制作工艺:拌制

1.将糯米淘洗干净,用清水浸泡1小时左右,取出沥净水分,入锅煮熟,碾成细末,调入白糖,加入盐、味精、白糖、熟芝麻、饴糖、花生油拌匀。

2.将糯米面搓成圆条,按扁,擀成薄饼,用小勺子压扁,取出放凉。

3.调入糯米粉、熟芝麻、饴糖、花生油,拌匀,压扁,再擀成厚边上薄边的薄片。

4.用糖霜和饴糖,拌匀,擀成薄饼,放凉,按扁,取出放凉,切成大小一致的小剂子,压成薄饼,取出放凉,压成薄饼,装盘。

5.小饼上撒上黑芝麻,卷成卷,装入碗内,淋上熟芝麻,卷成卷,成卷即成。

营养价值

糯米

糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。糯米对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、胃肠消化不良等一切虚症均有很好的食疗作用。

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

猪排

猪排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排。肋排比肋排长,呈长方形,肉层比较厚,但是有很多脂类,如不饱和脂肪酸、胆固醇含量比较高,还含有丰富的钙、磷、铁等。

猪排含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。