制作口感香脆的美味腊鱼的步骤分享！

制作口感香脆的美味腊鱼的步骤分享!

腊鱼口感香脆,口感更香脆,是用腊鱼作为原料制作的。制作方法很简单,首先把腊鱼切成薄片,然后用姜丝、盐、料酒腌一下,把腊鱼拍上薄薄的一层,在把腊鱼放在油锅里炸一下,炸至金黄就可以了。

腊鱼具有很好的开胃效果,很多朋友对于它的做法不是很了解,下面为大家介绍腊鱼的做法。

腊鱼做法

制作腊鱼的材料:

腊鱼、大葱、生姜、盐、味精、白砂糖、干辣椒、五香粉、芝麻油、植物油、生粉

制作腊鱼的步骤:

1、腊鱼去鳞,去内脏,切大块,清洗干净。

2、切好的腊鱼放入盆中,加入适量盐、五香粉、白砂糖、干辣椒、花椒,搅拌均匀。

3、大葱清洗干净切成段,生姜清洗干净切成片,大蒜去皮洗净,切成片。

4、锅中放入适量的植物油,烧热后放入葱姜蒜,干辣椒和花椒,炒出香味。

5、倒入腊鱼块,翻炒,加入适量的清水,放入大料,五香粉,白糖,盐,生抽,老抽,翻炒均匀。

6、盖上锅盖,大火煮开,小火慢炖。

7、大概炖半个小时后,打开锅盖,加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。

红烧腊鱼

食材:腊鱼、蒜、葱、姜、糖、鸡精、蚝油、香菜、香油。

1、先将腊鱼切块,蒜切成小片,葱姜切片,香菜切碎。

2、锅里烧开水,放入腊鱼块焯烫一下,捞出控干水分备用。

3、锅中放入油,放入腊鱼块翻炒。

4、腊鱼块炒至微黄,加入糖、蚝油、鸡精,翻炒均匀。

5、倒入开水,盖上锅盖大火烧开,转中小火炖20分钟。

6、大火收汁,撒香菜即可。